A zab élelmi rostokban gazdag gabonaféle, könnyen emészthető, gyorsítja az anyagcserét, ugyanakkor hosszantartó teltségérzetet is biztosít. A kiegyensúlyozott, egészségtudatos táplálkozás méltó részét képezheti, ételérzékenyek és speciális diétán élők számára is javasoljuk napi fogyasztását.
A zabból készült lisztet felhasználhatjuk minden olyan ételbe, amibe hagyományos lisztet használnánk, így készíthetők belőle kenyerek, pékáruk, kekszek, sütemények, de kiváló palacsinták, nokedli és bundázott ételek elkészítéséhez, illetve jó választás fehérjeturmixok gazdagítására is.
