Szafi Reform Csökkentett szénhidrát-tartalmú KENYÉR és PÉKSÜTEMÉNY liszt CH- 5000 g

Kenyér hozzávalói (435 g-os kenyérhez, 50%-kal csökkentett CH tartalmú kenyér süthető belőle):

• 200 g Gluténmentes, szénhidrátcsökkentett kenyér lisztkeverék 
• 4 g Szafi Fitt himalaya só 
• 35 g frissen facsart citromlé
• 20 g Szafi Reform folyékony kókuszolaj 
• 4 db M-es tojás
• 75 g meleg víz (de nem forró!)
• ízlés szerint szárított fűszerekkel, magokkal, hagymával tovább ízesíthetjük
• kb. + 5 g lisztkeverék a gyúráshoz

Elkészítés:

A tojást, vizet, citromlevet, sót és olajat a robotgép dagasztó spirál szárával dolgozzuk el, majd adjuk hozzá a lisztet és dolgozzuk tovább 1,5-2 percig.
(Természetesen kézzel is dolgozhatunk, de úgy tömörebb, laposabb lesz a kész kenyér).

Pihentessük a tésztát 10 percig. (Kissé ragacsos tésztát kell, hogy kapjunk, ami pihentetés után fog összeállni.)

Majd lisztezett felületen gyúrjuk át, és formázzunk belőle kenyeret.

Kenjük le olajjal a tetejét, majd éles késsel vágjuk be tetszőlegesen.

Előmelegített 200 fokos sütőben, alsó-felső programon 30 percig, majd 180 fokon további 30 percig süssük (légkeverés nélkül!).

5 db zsemle, kifli, bagett formázható a fenti receptből, de úgy a sütési idő  200 fokon 40 percre rövidül.

Rácson hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük.

További receptek:

http://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/?s=szafi+reform+cs%C3%B6kkentett+sz%C3%A9nhidr%C3%A1t-tartalm%C3%BA+keny%C3%A9r+%C3%A9s+p%C3%A9ks%C3%BCtem%C3%A9ny+lisztkever%C3%A9k