Mi a különbség a mikrozöldek és a csírák között?
A csírák kicsírázott magvak. A mikrozöldek fejlődésben lévő növények/fiatal növényi hajtások; a valamilyen ültető közegben elvetett magvak már szárat és leveleket is növesztettek.
Ültetésük is különféle módszerrel történik. A csíráztatáshoz szükséges magokat csíráztató tálakra helyezzük és nedvesen tartjuk. Mivel a csírák előállításához szükséges feltételek a kórokozó baktériumok szaporodása számára is ideális (kedvező hőmérséklet, magas páratartalom, hosszú csírázási idő), körültekintően kell megválasztani a csíráztató tálcát, nehogy bepenészesedjen vagy a kórokozók elszaporodjanak.
A mikrozöldek növesztése során ilyen veszélyekkel nem kell számolnunk, hiszen a mikrozöld növények szabad levegőn növekednek, ültetésük kókuszrostba történik.
A csírák és a mikrozöldek ízükben is eltérnek. A mikrozöldek esetében a fiatal növény szárát és leveleit fogyasztjuk, ízük koncentrált, karakteres, a kifejlett növényhez nagyon hasonló ízük van.
