Fogyasztása rendkívül jótékony hatással van szervezetünk egészére: csökkenti a koleszterinszintet, stabilizálja a vércukorszintet, kedvezően hat az idegrendszerre, tartalmazza a szív- és érrendszer védelméhez szükséges esszenciális zsírsavakat, javítja az emésztést és gyulladáscsökkentő hatással bír.
Gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Kiváló kálium-, kalcium-, szelén-, vas-, foszfor-, cink- és magnéziumforrás, valamint magas az E- és B- és K-vitamin tartalma.
Készíthető belőle a sokak által kedvelt reggeli zabkása (a legjobb napindító), de müzlik, kekszek, sütemények alapanyagaként is ideális választás és fehérjeturmixhoz is kiváló. Mindemellett sós ételek, bundázott húsok, palacsinták, töltött ételek elkészítéséhez is felhasználhatjuk.
